食品

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現代の食品化学(第2版)

並木満夫・中村 良・川岸舜朗・渡邊乾二 共編 他 978-4-7827-0277-2 食品

新基礎食品学実験書

滝田聖親・渡部俊弘・大石祐一・服部一夫 他 978-4-7827-0537-7 食品

パソコンで学ぶ食品化学-目で見る食品成分とその変化

東京農業大学教授 高野克己・東京農業大学教授 渡部俊弘 編著 他 978-4-7827-0509-4 食品

わかりやすい食物と健康1-食品とその成分(第4版)

東京都立短期大学名誉教授 吉田 勉 監修 他 978-4-7827-0750-0 食品

わかりやすい食物と健康4-食品の安全性(第3版)

東京都立短大学名誉教授 吉田 勉 監修 他 978-4-7827-0752-4 食品

食安全の科学-食生活を脅かす化学物質の生体作用

菅家祐輔・坂本義光 編著 他 978-4-7827-0596-4 食品