三共出版 SANKYO SHUPPAN Co., Ltd.

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食べ物と健康Ⅰ 食品の分類と成分（第2版）

978-4-7827-0746-3 C3043 ／ 2016年3月刊行
札幌保健医療大学教授　荒川義人 編著
酪農学園大学教授　舩津保浩・北海道文教大学教授　板垣康治
藤女子大学教授　松坂裕子・藤女子大学教授　中河原俊治
天使大学准教授　西　隆司・釧路短期大学准教授　岡本匡代 共著
B5・並製・194頁／ 定価 2,750円（ 本体 2,500円）
管理栄養士国家試験のガイドラインに対応、食品の分類とその成分をわかりやすく解説。
目次

備　考

2021年3月、第3版を刊行しました。

更新: 2024年6月13日
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