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1章 生体の構成 1-1 細胞の構造 1-2 細胞分画法 1-3 細胞成分の構造と機能 細胞膜/細胞核/ミトコンドリア/小胞体とリボソーム/ゴルジ体 リソソーム/ペルオキシソーム/細胞骨格/細胞液 1-4 細胞成分の分裂と分化 2章 生体成分の化学 2-1 糖質の化学 単糖類とその誘導体/単糖誘導体/小糖類/多糖類 2-2 脂質の化学 脂肪酸/中性脂肪/リン脂質/糖脂質/ステロイド/イソプレノイド エイコサノイド (プロスタグランジン類) 2-3 アミンの酸・タンパク質の化学 アミノ酸/ペプチド/タンパク質 2-4 核酸の化学 ヌクレオチド/DNAとRNA/核酸を構成しない遊離のヌクレオチド 2-5 ビタミン 水溶性ビタミン/脂溶性ビタミン 3章 酵素 3-1 触媒とは 3-2 酵素の性質 3-3 酵素の反応速度 3-4 酵素の分類 3-5 アイソザイム 4章 消化と吸収 4-1 消化器官と消化機能 4-2 口腔内における消化 4-3 胃における消化 4-4 小腸における消化 4-5 大腸の機能 4-6 吸収 5章 物質およびエネルギーの代謝 5-1 糖質の代謝 糖質の消化と吸収/糖質の分布/血糖/糖質代謝 5-2 クエン酸回路と電子伝達酸化的リン酸化系 ピルビン酸の代謝/クエン酸回路/エネルギー代謝 電子伝達酸化的リン酸化系 5-3 脂質の代謝 脂質の消化と吸収/血液による脂質の運搬/トリアシルグリセロールの 代謝/高級脂肪酸の生合成/リン脂質の分解とアラキドン酸カスケード/ トリアシルグリセロールおよびリン脂質の生合成/コレステロールの生 合成と異化/胆汁酸の代謝 5-4 タンパク質・アミノ酸の代謝 タンパク質の消化と吸収/身体全体としてのアミノ酸の出入り/体タンパ ク質の動的平衡/窒素平衡/アミノ酸の代謝/アミノ酸の代謝と合成される 生活活性物質/アミノ酸から含窒素化合物の合成/アミノ酸代謝異常 5-5 核酸の代謝 ヌクレオチドの生合成/DNAの複製/核酸の分解/ヌクレオチドの分解 5-6 遺伝子発現の調節 遺伝子情報の流れ/RNAとタンパク質の生合成/遺伝情報発現の調節/ 遺伝子と病気/遺伝子診断/遺伝子工学 6章 水と無機質 6-1 体内の水の分布 6-2 水の生理機能 6-3 生体における水分の出納 6-4 水分代謝障害 6-5 体液の電解質組成とホメオスタシス 6-6 生体内における無機質の役割と代謝 6-7 おもな無機質の代謝 7章 ホルモンの生化学 7-1 ホルモンとは 7-2 ホルモンの作用機構 7-3 ホルモンの種類と作用 視床下部ホルモン/下垂体前葉ホルモン/下垂体後葉ホルモン/甲状腺 ホルモン/副甲状腺ホルモン/膵臓のホルモン/副腎髄質ホルモン/副 腎皮質ホルモン/性ホルモン/消化管ホルモン 7-4 ホルモン異常と疾病 8章 臓器の生化学 8-1 血液の生化学 血液の組成/血液の機能/血液成分/ヘモグロビン/血漿中の酵素/ 血糖/血液の緩衝能/貧血/溶血/凝固系と線溶系 8-2 肝臓の働き 8-3 腎臓の働き 8-4 筋肉の働き 8-5 脳・神経組織の働き 9章 免疫の生化学 9-1 免疫系のあらまし 9-2 免疫担当細胞 9-3 免疫グロブリン 9-4 サイトカイン 10章 病気の生化学 10-1 細胞構成成分の異常 10-2 ビタミン欠乏症 10-3 糖質代謝の異常 10-4 脂質代謝の異常 10-5 アミノ酸代謝の異常 10-6 ヌクレオチドおよび核酸代謝の異常 10-7 ホルモン異常 10-8 がん 11章 生化学のための基礎的化学 11-1 原子の成り立ち 11-2 化学結合 11-3 酸塩基平衡 付表 1. 生化学関係臨床検査値 2. 日本人の食事摂取基準 (2020年版)
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