目　次

1章　生体の構成
　1-1　細胞の構造
　1-2　細胞分画法
　1-3　細胞成分の構造と機能
　　　細胞膜/細胞核/ミトコンドリア/小胞体とリボソーム/ゴルジ体
　　　リソソーム/ペルオキシソーム/細胞骨格/細胞液
　1-4　細胞成分の分裂と分化
　　　

2章　生体成分の化学
　2-1　糖質の化学
　　　単糖類とその誘導体/単糖誘導体/小糖類/多糖類
　2-2　脂質の化学
　　　脂肪酸/中性脂肪/リン脂質/糖脂質/ステロイド/イソプレノイド
　　　エイコサノイド(プロスタグランジン類)
　2-3　アミンの酸・タンパク質の化学
　　　アミノ酸/ペプチド/タンパク質
　2-4　核酸の化学
　　　ヌクレオチド/DNAとRNA/核酸を構成しない遊離のヌクレオチド
　2-5　ビタミン
　　水溶性ビタミン/脂溶性ビタミン

3章　酵　素
　3-1　触媒とは
　3-2　酵素の性質
　3-3　酵素の反応速度
　3-4　酵素の分類
　3-5　アイソザイム

4章　消化と吸収
　4-1　消化器官と消化機能
　4-2　口腔内における消化
　4-3　胃における消化
　4-4　小腸における消化
　4-5　大腸の機能
　4-6　吸　収

5章　物質およびエネルギーの代謝
　5-1　糖質の代謝
　　　糖質の消化と吸収/糖質の分布/血糖/糖質代謝
　5-2　クエン酸回路と電子伝達酸化的リン酸化系
　　　ピルビン酸の代謝/クエン酸回路/エネルギー代謝
　　　電子伝達酸化的リン酸化系
　5-3　脂質の代謝
　　脂質の消化と吸収/血液による脂質の運搬/トリアシルグリセロールの
　　代謝/高級脂肪酸の生合成/リン脂質の分解とアラキドン酸カスケード/
　　トリアシルグリセロールおよびリン脂質の生合成/コレステロールの生
　　合成と異化/胆汁酸の代謝
　5-4　タンパク質・アミノ酸の代謝
　　タンパク質の消化と吸収/身体全体としてのアミノ酸の出入り/体タンパ
　　ク質の動的平衡/窒素平衡/アミノ酸の代謝/アミノ酸の代謝と合成される
　　生活活性物質/アミノ酸から含窒素化合物の合成/アミノ酸代謝異常
　5-5　核酸の代謝
　　ヌクレオチドの生合成/DNAの複製/核酸の分解/ヌクレオチドの分解
　5-6　遺伝子発現の調節
　　遺伝子情報の流れ/RNAとタンパク質の生合成/遺伝情報発現の調節/
　　遺伝子と病気/遺伝子診断/遺伝子工学

6章　水と無機質
　6-1　体内の水の分布
　6-2　水の生理機能
　6-3　生体における水分の出納
　6-4　水分代謝障害
　6-5　体液の電解質組成とホメオスタシス
　6-6　生体内における無機質の役割と代謝
　6-7　おもな無機質の代謝

7章　ホルモンの生化学
　7-1　ホルモンとは
　7-2　ホルモンの作用機構
　7-3　ホルモンの種類と作用
　　　視床下部ホルモン/下垂体前葉ホルモン/下垂体後葉ホルモン/甲状腺
　　　ホルモン/副甲状腺ホルモン/膵臓のホルモン/副腎髄質ホルモン/副
　　　腎皮質ホルモン/性ホルモン/消化管ホルモン
　7-4　ホルモン異常と疾病

8章　臓器の生化学
　8-1　血液の生化学
　　　血液の組成/血液の機能/血液成分/ヘモグロビン/血漿中の酵素/
　　　血糖/血液の緩衝能/貧　血/溶　血/凝固系と線溶系
　8-2　肝臓の働き
　8-3　腎臓の働き
　8-4　筋肉の働き
　8-5　脳・神経組織の働き
9章　免疫の生化学
　9-1　免疫系のあらまし
　9-2　免疫担当細胞
　9-3　免疫グロブリン
　9-4　サイトカイン

10章　病気の生化学
　10-1　細胞構成成分の異常
　10-2　ビタミン欠乏症
　10-3　糖質代謝の異常
　10-4　脂質代謝の異常
　10-5　アミノ酸代謝の異常
　10-6　ヌクレオチドおよび核酸代謝の異常
　10-7　ホルモン異常
　10-8　が　ん

11章　生化学のための基礎的化学
　11-1　原子の成り立ち
　11-2　化学結合
　11-3　酸塩基平衡

付　表　1.生化学関係臨床検査値
　　　　　2.日本人の食事摂取基準(2020年版)