• 改訂
  • 献本

生化学(第4版)

978-4-7827-0794-4 C3043
岡山大学名誉教授 関 周司 編著
岡山理科大学教授 池田正五・新見公立大学教授 斎藤健司 前山陽学園短大教授 村岡知子・前岡山学院大学教授 矢尾謙三郎 共著
B5・並製・218頁/定価 2,860円(本体2,600円)
著者の長年の指導経験を生かして,論理的展開を大切にし,わかりやすく,詳しすぎず,かといって簡略化しすぎず要点を押さえ,ヒトの総合的理解に役立つよう記述。栄養学科,看護学科に最適。
目 次1章 生体の構成
 1-1 細胞の構造
 1-2 細胞分画法
 1-3 細胞成分の構造と機能
   細胞膜/細胞核/ミトコンドリア/小胞体とリボソーム/ゴルジ体
   リソソーム/ペルオキシソーム/細胞骨格/細胞液
 1-4 細胞成分の分裂と分化
   

2章 生体成分の化学
 2-1 糖質の化学
   単糖類とその誘導体/単糖誘導体/小糖類/多糖類
 2-2 脂質の化学
   脂肪酸/中性脂肪/リン脂質/糖脂質/ステロイド/イソプレノイド
   エイコサノイド(プロスタグランジン類)
 2-3 アミンの酸・タンパク質の化学
   アミノ酸/ペプチド/タンパク質
 2-4 核酸の化学
   ヌクレオチド/DNAとRNA/核酸を構成しない遊離のヌクレオチド
 2-5 ビタミン
  水溶性ビタミン/脂溶性ビタミン

3章 酵 素
 3-1 触媒とは
 3-2 酵素の性質
 3-3 酵素の反応速度
 3-4 酵素の分類
 3-5 アイソザイム

4章 消化と吸収
 4-1 消化器官と消化機能
 4-2 口腔内における消化
 4-3 胃における消化
 4-4 小腸における消化
 4-5 大腸の機能
 4-6 吸 収

5章 物質およびエネルギーの代謝
 5-1 糖質の代謝
   糖質の消化と吸収/糖質の分布/血糖/糖質代謝
 5-2 クエン酸回路と電子伝達酸化的リン酸化系
   ピルビン酸の代謝/クエン酸回路/エネルギー代謝
   電子伝達酸化的リン酸化系
 5-3 脂質の代謝
  脂質の消化と吸収/血液による脂質の運搬/トリアシルグリセロールの
  代謝/高級脂肪酸の生合成/リン脂質の分解とアラキドン酸カスケード/
  トリアシルグリセロールおよびリン脂質の生合成/コレステロールの生
  合成と異化/胆汁酸の代謝
 5-4 タンパク質・アミノ酸の代謝
  タンパク質の消化と吸収/身体全体としてのアミノ酸の出入り/体タンパ
  ク質の動的平衡/窒素平衡/アミノ酸の代謝/アミノ酸の代謝と合成される
  生活活性物質/アミノ酸から含窒素化合物の合成/アミノ酸代謝異常
 5-5 核酸の代謝
  ヌクレオチドの生合成/DNAの複製/核酸の分解/ヌクレオチドの分解
 5-6 遺伝子発現の調節
  遺伝子情報の流れ/RNAとタンパク質の生合成/遺伝情報発現の調節/
  遺伝子と病気/遺伝子診断/遺伝子工学

6章 水と無機質
 6-1 体内の水の分布
 6-2 水の生理機能
 6-3 生体における水分の出納
 6-4 水分代謝障害
 6-5 体液の電解質組成とホメオスタシス
 6-6 生体内における無機質の役割と代謝
 6-7 おもな無機質の代謝

7章 ホルモンの生化学
 7-1 ホルモンとは
 7-2 ホルモンの作用機構
 7-3 ホルモンの種類と作用
   視床下部ホルモン/下垂体前葉ホルモン/下垂体後葉ホルモン/甲状腺
   ホルモン/副甲状腺ホルモン/膵臓のホルモン/副腎髄質ホルモン/副
   腎皮質ホルモン/性ホルモン/消化管ホルモン
 7-4 ホルモン異常と疾病

8章 臓器の生化学
 8-1 血液の生化学
   血液の組成/血液の機能/血液成分/ヘモグロビン/血漿中の酵素/
   血糖/血液の緩衝能/貧 血/溶 血/凝固系と線溶系
 8-2 肝臓の働き
 8-3 腎臓の働き
 8-4 筋肉の働き
 8-5 脳・神経組織の働き
9章 免疫の生化学
 9-1 免疫系のあらまし
 9-2 免疫担当細胞
 9-3 免疫グロブリン
 9-4 サイトカイン

10章 病気の生化学
 10-1 細胞構成成分の異常
 10-2 ビタミン欠乏症
 10-3 糖質代謝の異常
 10-4 脂質代謝の異常
 10-5 アミノ酸代謝の異常
 10-6 ヌクレオチドおよび核酸代謝の異常
 10-7 ホルモン異常
 10-8 が ん

11章 生化学のための基礎的化学
 11-1 原子の成り立ち
 11-2 化学結合
 11-3 酸塩基平衡

付 表 1.生化学関係臨床検査値
     2.日本人の食事摂取基準(2020年版)

備 考

「日本人の食事摂取基準」の改訂に伴い,関連する内容・データを【2020年版】に更新し第4版としました(2020年4月)。

三共出版で購入?

部数:
シェアする: シェアする facebookでシェア はてなブックマークに追加 LINEでシェア noteで書く Twitterでツイート メールで送る