生命の科学：くらしと健康の化学・生化学
Chemistry and Biochemistry for Life
978-4-7827-0830-9 C3043
／2024年4月刊行
東洋大学教授 芝崎誠司 著
A5・並製・2色刷・248頁／定価 2,860円（本体2,600円）
私たちの「くらしと健康」に密接に関連する食品・医学・素材などは，「生命の科学」の分野でもあり，化学や生物学が基本となっています。
本書は，生命科学の中で身近で注目度の高いキーワードを中心に紹介し，背景となる「化学・生化学」の基礎知識をわかりやすいイラストとともに解説。生命科学とその関連分野を理解する「とっかかり」を学べる入門書です。
- ★こんな人にお勧め★
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- これまで化学や生化学をあまり学ぶ機会のなかった文系の人
- これから生命科学系や医療系の分野を専攻する人
- 化学が専門外，または化学・生化学の基礎を復習したい学生や社会人
- 生命の科学の基礎と本質について知りたい人
- ★教科書としても使いやすい★
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- くらしの中の化学を解説した前半の基礎化学編（1～8章）と，健康と生化学について解説した後半の生化学編（9～16章）の全16章で構成。
- 大学や専門学校における「化学入門」や「生化学入門」の講義の教科書としても使いやすい構成となっています。
Contents
- 【前編】化学入門
- 物質の基本
- 水と生命
- 金属
- 気体
- 食品
- 生活の中の素材～合成品と天然物
- 微生物と物質
- 薬と毒
- 【後編】生化学入門
- 代謝とホメオスタシス
- アミノ酸・タンパク質
- 酵素
- 糖質
- 脂質
- タンパク質
- 遺伝子
- 医療と生化学
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