生活科学

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わかりやすい食品機能学(第2版)

岡山大学教授 森田英利・前広島大学教授 田辺創一 編著 他 978-4-7827-0770-8 食品

新しい食品衛生実験 新版第2版

実践女子大学教授 西島基弘・実践女子大学名誉教授 宮澤文雄 編著 他 978-4-7827-0753-1 衛生

私たちの食と健康(第2版)

東京都立短大名誉教授 吉田 勉 監修 他 978-4-7827-0758-6 栄養

食品香粧学への招待

東京農業大学 藤森 嶺 編著 他 978-4-7827-0663-3 食品

企業と学ぶ化粧学-アルビオン寄附講座

(株)アルビオン代表取締役社長 小林章一 他 978-4-7827-0737-1 衛生

わかりやすい臨床栄養学(第5版)

東京都立短期大学名誉教授 吉田 勉 監修 他 978-4-7827-0763-0 栄養
生理・生化学

パソコンで学ぶ食品化学-目で見る食品成分とその変化

東京農業大学教授 高野克己・東京農業大学教授 渡部俊弘 編著 他 978-4-7827-0509-4 食品

わかりやすい食物と健康1-食品とその成分(第4版)

東京都立短期大学名誉教授 吉田 勉 監修 他 978-4-7827-0750-0 食品

わかりやすい公衆衛生学(第5版)

安達修一 編著 他 978-4-7827-0717-3 衛生
資料・その他

わかりやすい栄養学(改訂5版)

東京都立短期大学名誉教授 吉田 勉 編 他 978-4-7827-0744-9 栄養

食安全の科学-食生活を脅かす化学物質の生体作用

菅家祐輔・坂本義光 編著 他 978-4-7827-0596-4 食品

わかりやすい解剖生理学

村田友常・永島成晃・堀江 登・伊藤晶子 他 978-4-7827-0309-0 生理・生化学

明解解剖生理学実験

渡辺嘉郎・加納堯子・加納碩雄 他 978-4-7827-0578-0 生理・生化学

新版 栄養学総論

元十文字学園短期大学教授 林  寛 他 978-4-7827-0626-8 栄養

新版 最新食品衛生学(第3版)

小笠原和夫・砂川紘之・小林則子・釼崎比出雄・間野康男 他 978-4-7827-0657-2 衛生