新版 栄養学総論

978-4-7827-0626-8 C3077
元十文字学園短期大学教授 林  寛
十文字学園女子大学名誉教授 濱口恵子 著
A5・上製・268頁/定価 2,592円(本体2,400円)
栄養学を初めて学ぶ人が栄養学の本質を理解できるように,基礎知識をはじめ新しい知見などについてもできるだけ図や表を使い平易に解説した。特に栄養学の生理的な機能に重点をおきながら,栄養学の本質を理解させる好教科書である。

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