• 献本

わかりやすい生化学

978-4-7827-0497-4 C3077
元十文字学園女子大教授 林 寛 編著
東北生活文化大学教授 鈴木裕行・前山梨学院短期大学教授 志田万里子
横浜薬科大学名誉教授 伊藤順子・ 王賀理惠 共著
B5・並製・204頁/定価 2,592円(本体2,400円)
栄養素と体成分との代謝の相関関係やその動態を把握し,基礎となる人体の構造,生体物質の化学と機能については分子生物学を導入しながら記述。ただ説明するのではなく,構造式や化学式を用いて,初めて学ぶ学生が具体的に理解できるよう配慮した。

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