解説編
1　循環器系
　1-1　心　臓
　　　 位置と構造
　　　 内　腔
　　　 心臓に出入りする主な血管および血流方向
　　　 心臓に分布する血管
　　　 心臓の拍動
　　　 心臓周期(収縮期,弛緩期)
　　　 心拍動数
　　　 心拍出量
　　　 心　音
　　　 脈　拍
　　　 心臓の活動電位
　1-2　血　管
　　　 動　脈
　　　 静　脈
　　　 血流速度
　　　 血　圧
　1-3　血　液
　　　 血液の量と性質
　　　 組　成
　　　 有形(血球)成分
　　　 液体成分
　　　 血液のはたらき
　　　 血液の循環
　　　 血液の凝固
　　　 免　疫
　　　 免疫グロブリン(抗体)

2　呼吸器系
　2-1　構　成
　　　 鼻　部
　　　 咽　頭
　　　 口　部
　　　 喉　頭
　　　 気管,気管支
　　　 肺
　　　 肺　胞
　2-2　生　理
　　　 呼吸・ガス交換・ガス分布
　　　 呼吸運動
　　　 特殊な呼吸

3　肝　臓
　　　 肝臓の血管系・血液循環
　　　 肝小葉・肝細胞
　　　 肝臓の働き
　　　 胆のう

4　腎　臓
　　　 構　成
　　　 物質のろ過
　　　 尿
　　　 排　尿

5　消化器系
　　　 構　成
　　　 口　腔
　　　 食　道
　　　 胃
　　　 十二指腸
　　　 小　腸
　　　 大　腸

6　感覚器系
　　　 感覚の種類
　　　 味　覚
　　　 嗅　覚

7　栄養と代謝
　　　 栄養素
　　　 糖　質
　　　 タンパク質
　　　 脂　質
　　　 ビタミン
　　　 無機質

8　体　液
　　　 体液の酸・塩基平衡とその調節(緩衝作用)
　　　 体液の恒常性
　　　 脱水縮合反応

実験編
1　血圧の測定
　　　 健康と血圧
　　　 正しい血圧の測り方
　　　 安静時と運動時の血圧測定
　　　 聴診器と手動血圧計を用いての血圧測定(聴心法)
　　　 血圧測定時の注意

2　血液について
　2-1　血液成分
　　　 電気泳動による血漿タンパク質の分画(A/G比の測定)
　　　 コレステロール値の測定
　2-2　血球成分
　　　 血球の観察
　　　 ヘマトクリットHt値の測定
　　　 ヘマトクリット値の測定法(ヘマトクリット管法)
　　　 血色素濃度の測定
　2-3　血液型の判定

3　肝機能の実験
　　　 糸球体のろ過機能
　　　 尿の検査(テストペーパー使用)

4　消化の実験
　4-1　消化酵素の働き
　　　 デンプンの消化
　　　 タンパク質の消化
　　　 脂質の消化
　　　 乳化脂肪酸および非乳化脂肪酸の比較
　　　 中性脂肪の加水分解実験

5　緩衝作用の実験

6　脱水縮合反応の実験

7　味覚の実験
　　　 味の判定
　　　 弁別テスト
　　　 対比効果
　　　 相重効果

付　録
　　ワンポイントチェック問題