Part1　身近な現象から物質を考える
　1　水
　　1-1　水とは
　　1-2　水は姿を変える(水の三態変化)

　2　気　体
　　2-1　見えない空気を考える
　　2-2　圧力は気体粒子の運動である
　　2-3　魔法びんはなぜ保温できるだろうか
　　2-4　空気を構成する酸素や窒素の粒は分子からできている
　　2-5　物質の質量とは何か
　　2-6　空気に含まれる微量の気体
　　2-7　燃料としての気体
　　2-8　二酸化炭素の循環と燃焼
　　2-9　電気冷蔵庫はどのようにして庫内を冷やすのか
　　コラム　液体ヘリウムと超伝導体
　　　　　　主な元素名と元素記号
　　　　　　中間子とニュートリノ
　　　　　　アボガドロ数は想像を絶する数である
　　　　　　ガス漏れに気をつけよう
　　　　　　フロンガス　

　3　液体と溶液
　　3-1　液体とは
　　3-2　原子から分子をつくる結合
　　3-3　水素原子と酸素原子から水分子を作る
　　3-4　水の性質
　　3-5　食塩水と海水
　　3-6　アルコールも水によく溶ける
　　3-7　お酢やレモンの性質
　　3-8　牛乳と食塩水の違い
　　コラム　ナノテクノロジー
　　　　　　液晶は固体と液体の中間状態である

　4　固　体
　　4-1　固体とは
　　4-2　高分子化合物―プラスチック
　　4-3　金属とは
　　4-4　鉄―製鉄と使い捨てカイロ
　　4-5　銅とアルミニウム―奈良の大仏とアルミニウム製品
　　コラム　宝　石
　　　　　　田中耕一氏のノーベル化学賞受賞
　　　　　　単位とキログラム原器

Part2　物質・社会・人間のコンビネーション
　5　環境と物質
　　5-1　物質・廃棄物・環境
　　5-2　公　害
　　　5-2-1　公害と社会
　　　5-2-2　水俣病
　　　5-2-3　イタイイタイ病
　　　5-2-4　四日市ぜんそく
　　　5-2-5　光化学スモッグ
　　5-3　地球環境への化学物質の影響
　　　5-3-1　人類の生存の場としての地球環境とオゾン
　　　5-3-2　地球環境問題におけるフロン
　　　5-3-3　地球温暖化
　　5-4　環境汚染と人体への影響
　　　5-4-1　微量物質の生態系への影響
　　　5-4-2　内分泌かく乱物質(いわゆる「環境ホルモン」)問題
　　5-5　化学の視点から環境保全
　　コラム　食物連鎖

　6　文化と物質
　　6-1　文明を支える物質
　　6-2　物質からみえる生活文化
　　　6-2-1　物質がもたらす非文字情報
　　　6-2-2　考古遺物がもたらす情報―人類の足跡を求めて
　　6-3　年代測定
　　　6-3-1　年代測定の定義
　　　6-3-2　様々な年代測定法
　　6-4　炭素-14年代測定
　　　6-4-1　原　理
　　　6-4-2　炭素-14の起源
　　　6-4-3　植物への供給
　　　6-4-4　光合成の停止
　　　6-4-5　動物への供給
　　　6-4-6　時計のスタート
　　　6-4-7　年代の意味
　　　6-4-8　年代測定の誤差
　　　6-4-9　炭素-14年代測定の確からしさ
　　　6-4-10　対象試料の拡大のために
　　6-5　産地同定・技法解明
　　　6-5-1　産地同定
　　　6-5-2　技法解明
　　6-6　現代文明と物質
　　コラム　光学活性体の合成

　7　エネルギーと物質
　　7-1　エネルギーの生産と利用
　　　7-1-1　エネルギー需給システム
　　　7-1-2　エネルギー供給システムの移り変わり
　　7-2　化学エネルギーの利用
　　　7-2-1　燃焼によるエネルギー生産
　　　7-2-2　エネルギー資源と環境
　　7-3　核エネルギーの利用への展開―キュリー夫妻からマンハッタン計画までの50年
　　　7-3-1　放射能の発見と原子核概念の確率
　　　7-3-2　核エネルギーの利用へ
　　7-4　核エネルギー利用への展開:平和利用への転換
　　　7-4-1　原子力発電を支えるプロセス
　　　7-4-2　原子炉
　　　7-4-3　放射性廃棄物の処理・処分
　　7-5　自然エネルギー
　　7-6　燃料電池
　　　7-6-1　仕組み
　　　7-6-2　エネルギー供給システム系への影響
　　7-7　廃棄物発電
　　7-8　循環型社会とエネルギー