• 献本

食べ物と健康Ⅲ-食品加工と栄養(第2版)

978-4-7827-0748-7 C3077
酪農学園大学教授 舩津保浩・酪農学園大学教授 竹田保之 北海道立総合研究機構農業研究本部 加藤 淳 編著
酪農学園大学教授 阿部 茂・東京海洋大学大学院教授 濱田奈保子
酪農学園大学教授 樋元淳一・中部大学教授 根岸晴夫
北海道立食品加工研究センター 田村吉史・北海道立食品加工研究センター 吉川修司 共著
B5・並製・222頁/定価 2,700円(本体2,500円)

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