• 献本

概説生物化学

978-4-7827-0275-8 C3043
島原健三
成蹊大学名誉教授 島原健三 著
A5・上製・320頁/定価 3,780円(本体3,500円)
物質生物化学と代謝生物化学に関する部分を明確に分け,基礎から応用まで全般に渡って解説した。特に工・農・薬学部など将来生産分野に進むことの多い学部学生を念頭におき,酵素の利用や遺伝子工学等の項目を設けるほか,随所で利用方法に触れた。

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