三共出版 SANKYO SHUPPAN Co., Ltd.

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新版　現代の栄養化学(第3版)

978-4-7827-0797-5 C3077 ／2020年4月刊行
西九州大学教授 柳田晃良・宮崎国際大学教授 福田亘博・東北大学未来科学技術共同研究センター教授 池田郁男 編著
永尾晃治・田中一成・古市幸生・林　国興・屋　宏典・岡島俊哉・加藤範久 望月　聡・永田純一・西園祥子 共著
B5・並製・182頁／定価 2,640円（本体2,400円）
食品栄養成分の摂取,消化吸収から生体内での代謝や機能を知り,健康の維持増進や,生活習慣病の予防まで学ぶ。
目次

備　考

・「日本人の食事摂取基準」の改訂に伴い,関連する内容・データを【2020年版】に更新し第3版としました(2020年4月)。
・ISBNを978-4-7827-0817-0へ変更（2022年4月）。

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更新: 2023年4月26日
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