第1章　生物産業学と生物産業学部の歴史・原点
　第1節　東京農大“生みの親”榎本武揚の人物像と実学創造の原点
　第2節　東京農大“育ての親“横井時敬の人物像と実学主義
　第3節　東京農大における北方農業研究と生物産業学部の開設

第2章　いま,生物産業学を学ぶ意義
　第1節　生物産業学とはどういう学問か
　第2節　フィールドを重視した実践的・実学的な教育・研究
　第3節　生物産業学の諸分野

第3章　生物産業学における研究方法
　3-1　基礎研究
　3-2　環境保全
　3-3　企業連携
　3-4　地域貢献
　3-5　未利用資源

第4章　学科横断的な実学教育プログラム
　第1節　生物産業学を補完する基礎科目
　　1　現代環境論
　　2　アクアバイオ学特別講義
　　3　原料生産学
　　4　特別講義「医食農連携のススメ」
　第2節　非常勤講師・外部講師による特別講義
　　1　地域活性化システム論
　　2　(株)アルビオン寄付講座「企業と学ぶ化粧学」
　第3節　地域密着型の実教育プログラムの実践
　　1　実学教育プログラムとは
　　2　地域連携によるオホーツク学の展開
　　3　エゾシカから学ぶ環境共生と地域産業の連携
　　4　地域資源利用によるフードマイスター育成
　　5　オホーツクものづくり・ビジネス地域創生塾

第5章　生物産業に貢献できる人材輩出を目指して
　第1節　オホーツクの大地から人物を畑に還す
　　1　榎本先生と横井先生から学ぶ実学創造の原点
　　2　生物産業学から地域発展の「オホーツクモデル」を発信
　第2節　生物産業学部の目指す教育論
　　1　自らフィールドに足を運び,五感で感じ大地で学べ
　　2　学際的・文理融合的アプローチから幅広い知識と視野を醸成
　　3　地域とのかかわりを通じて礼節を知る
　　4　自ら考え自ら判断し行動する人材
　第3節　地域貢献の将来像
　　1　地域の活性化に求められる人材育成に向けて
　　2　地方自治体と協力関係と更なる産学官金連携体背に向けて