• 献本

食べ物と健康Ⅴ-食品衛生学(第2版)

978-4-7827-0749-4 C3077
藤女子大学教授 池田隆幸 編著
北海道大学大学院教授 浅野行蔵・名寄市立大学 市川晶子
北海道教育大学 池田順子・名寄市立大学准教授 工藤慶太
天使大学教授 髙島郁夫 共著
B5・並製・244頁/定価 2,700円(本体2,500円)
健康志向の増大,食の安全性への関心の高まりなどから管理栄養士国家試験に必要な知識は勿論のこと,広く食品衛生を考える力を養う。

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