三共出版 SANKYO SHUPPAN Co., Ltd.

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わかりやすい食物と健康2―食品の分類と特性 (第3版)

978-4-7827-0751-7 C3077
東京都立短期大学名誉教授　吉田　勉 [監修]
東京大学教授　佐藤隆一郎・長浜バイオ大学教授　高畑京也・渡邉　悟 [編著]
大野信子・岡本由希・小田尚子・木村祐美・鈴木洋一
谷口裕信・馬場　修・尾藤宗広・堀口恵子・森田英利 [共著]
B5・並製・194頁／定価 2,750円（本体2,500円）
食品材料を中心にわかりやすさを第一に考え, 図表をふんだんに取り入れたテキスト。管理栄養士国家試験出題基準に対応。
目次

備　考

第4版刊行（2023年9月）

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更新: 2023年10月11日
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